Especializada en platos de la cocina mediterránea enriquecidos con un toque modernista, la base de su cocina son el pescado fresco, diferentes platos de bacalao, el pescaíto frito y una amplia gama en carnes del Valle de los Pedroches. 

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La carta de la Taberna El Cordobán destaca por la magnífica relación calidad precio, así como su completa selección de vinos y postres caseros..